Si è chiuso il 27 giugno, tra i vigneti illuminati dalla luna, il percorso “Tutti i sensi del gusto”: quattro appuntamenti nati per raccontare le Delizie del Dahu non solo attraverso il palato, ma anche udito, vista, olfatto e tatto. Un itinerario che ha toccato la bassa e l’alta Val Germanasca, dai suoni della memoria […]
Tutti i sensi del gusto: il racconto di un viaggio a cinque tappe Leggi tutto »
La menzione speciale nella categoria “Produzioni enogastronomiche e agricole di montagna” C’è un pezzo di Piemonte tra le realtà che si sono distinte alla settima edizione dei Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards (WIMA), il riconoscimento più autorevole dedicato all’innovazione e alla sostenibilità nelle terre alte. Sabato 6 giugno 2026, nella cornice d’eccezione del Lagazuoi Expo
Quarta tappa di Tutti i sensi del gusto – Il tatto Il 27 giugno 2026 assaggi al buio e una passeggiata al chiaro di luna tra i vigneti offriranno modi nuovi per apprezzare i sapori della montagna e il silenzio della notte. Carne tenera, pasta al dente, frittura croccante. La consistenza dei cibi è fondamentale
Un giorno all’alpe Sagnetta con l’erborista alla ricerca delle erbe spontanee e degli aromi dei formaggi del Dahu Chi ha assaggiato almeno una volta il latte dei pascoli alpini lo sa, è tutt’altra cosa rispetto a quello di stalla. Il segreto sta nelle erbe della montagna, profumate e selvatiche, che danno ai prodotti dell’alpeggio un
Musica occitana, prodotti locali e antiche tradizioni Durante un’escursione nella bassa Val Germanasca, c’è un momento in cui smetti di pensare e ti lasci trasportare dalla magia del paesaggio, dalla piacevole compagnia, dalla musica e dal cibo che provengono da quella stessa terra che stai visitando. È quello che è successo sabato 18 aprile tra le borgate di
Quando la musica delle valli amplifica il gusto Leggi tutto »
Con l’arrivo della primavera anche le Valli Chisone e Germanasca, nel pinerolese, stanno esplodendo in una sinfonia di colori e profumi. Mentre la neve lascia spazio ai pascoli verdi e l’aria si fa frizzante, la voglia di convivialità si sposta all’aperto. Questa stagione, che è un vero e proprio rito di passaggio, porta con sé
Sapore di primavera nelle Valli Chisone e Germanasca Leggi tutto »
Sabato 18 aprile 2026 prenderà il via la prima tappa del percorso ‘Tutti i sensi del gusto” per scoprire le delizie del Dahu con i cinque sensi. L’evento “Cibi e suoni delle terre occitane” Cammina con noi tra le borgate di Pomaretto e immergiti nella cultura e nella natura delle nostre valli sulle note della
Tra le specialità delle Valli Chisone e Germanasca, la Mustardela occupa un posto speciale: è un salume che affonda le sue radici nella vita contadina di montagna. Mentre in passato era presente in ogni casa dove nulla veniva sprecato, nemmeno le parti meno pregiate del maiale, oggi questo raro e particolare sanguinaccio è diventato presidio
Domenica 15 marzo si è svolto il primo appuntamento del ciclo di eventi “Di locanda in locanda, sulle orme del Dahu”. Non si è trattato di un semplice pranzo a base di prodotti locali delle Valli Chisone e Germanasca, ma di un’esperienza sensoriale davvero unica in una splendida location, l’agriturismo La Chabranda di Pomaretto. A
Dai sapori d’alta quota ai 5 sensi: un viaggio tra gusto e territorio Leggi tutto »