Fu un cardinale, e non uno qualunque, a volerlo nel bicchiere: i documenti storici raccontano che Richelieu desiderava avere sulla sua tavola il vino di queste valli. Secoli dopo, le uve di avarengo, avanà, becuet e chatus continuano a crescere sulle stesse terrazze delle Valli Chisone e Germanasca. Oggi quella tradizione è custodita dal Consorzio […]
La storia dell’azienda agricola Refourn A Pomaretto, in Val Germanasca, Natalia Pons e Nicolò Refourn hanno recuperato i vigneti eroici del bisnonno, che oggi si estendono su circa un ettaro di terreni impervi, tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare.Qualche anno fa, il bosco di castagni e noccioli dominava il paesaggio,
Ramìe, il vino che ha ridato vita ai vigneti di Pomaretto Leggi tutto »
Il 26 agosto si celebra la nascita di Lidia Poët, la prima donna in Italia a essere iscritta all’albo degli avvocati. Una ricorrenza che ogni anno riaccende i riflettori su un angolo di Piemonte spesso fuori dai grandi itinerari turistici, ma capace di raccontare una delle storie di emancipazione femminile più straordinarie del nostro Paese:
Sulle tracce di Lidia Poët: un viaggio tra storia e sapori in Valle Germanasca Leggi tutto »
C’è una creatura che da secoli popola i racconti dei rifugi alpini. Si chiama Dahu, e se non ne hai mai sentito parlare prima d’ora, dopo questo articolo non guarderai più un pendio scosceso allo stesso modo. Un animale (quasi) impossibile La caratteristica che rende il Dahu unico in tutto il regno animale è la
Il Dahu: la leggenda che dalle Alpi ha conquistato mezza Europa Leggi tutto »
Il ritorno alle origini di Elisa Grill che dà vita alla sua azienda agricola Ci sono luoghi dove il tempo sembra scorrere più lento, dove la terra viene ancora lavorata con le mani e ogni prodotto racconta una storia fatta di stagioni, fatica e rispetto per la natura. Villa di Prali, borgata di montagna a
Alla scoperta del formaggio a latte crudo di montagna Assaggiare un formaggio d’alpeggio è un vero e proprio viaggio nel tempo e nello spazio, attraverso il profumo delle erbe selvatiche, il respiro della montagna e la maestria di gesti antichi. Se c’è un ingrediente segreto che traccia un confine netto tra la produzione industriale e
Tutto iniziò con una fragola – o forse con un consiglio arrivato al momento giusto. Emanuele Pascal lavorava in una segheria a Salza, in Val Germanasca, quando piantò qualche pianta di fragole nei dintorni. Il padre del suo datore di lavoro lo notò e gli disse: “Vedo che ti piace l’agricoltura. Fossi in te, inizierei
I Frutti di Emanuele: tutto iniziò con una fragola Leggi tutto »
Tra le specialità delle Valli Chisone e Germanasca, la Mustardela occupa un posto speciale: è un salume che affonda le sue radici nella vita contadina di montagna. Mentre in passato era presente in ogni casa dove nulla veniva sprecato, nemmeno le parti meno pregiate del maiale, oggi questo raro e particolare sanguinaccio è diventato presidio
Domenica 15 marzo si è svolto il primo appuntamento del ciclo di eventi “Di locanda in locanda, sulle orme del Dahu”. Non si è trattato di un semplice pranzo a base di prodotti locali delle Valli Chisone e Germanasca, ma di un’esperienza sensoriale davvero unica in una splendida location, l’agriturismo La Chabranda di Pomaretto. A
Dai sapori d’alta quota ai 5 sensi: un viaggio tra gusto e territorio Leggi tutto »
Oggi si festeggia la libertà. Il 17 febbraio, infatti, nelle Valli valdesi del Piemonte e in particolare nella Val Pellice e nelle Valli Chisone e Germanasca viene celebrata la festa dei Valdesi, anche conosciuta come Festa della Libertà. È il giorno in cui viene ricordato il momento storico in cui alla comunità valdese furono riconosciuti