L’agriturismo La Chabranda di Pomaretto propone il primo evento del ciclo di appuntamenti “Di locanda in locanda, sulle orme del Dahu” che si terrà domenica 15 marzo 2026. Sarà un’occasione speciale, un pranzo narrato per conoscere le caratteristiche delle Delizie del Dahu protagoniste a tavola e le particolarità della loro produzione.
Il pranzo a tema “Delizie del Dahu tra erbe e formaggi” si svolgerà in concomitanza con l’iniziativa “Erbe in fiera” a Perosa Argentina. Ecco perché l’agriturismo La Chabranda ha scelto un menù che unisce le erbe di montagna, come il serpoul, il timo serpillo, ai formaggi di loro produzione.
Le Delizie a tavola
Il pranzo a tema “Delizie del Dahu tra erbe e formaggi” si svolgerà in concomitanza con l’iniziativa “Erbe in fiera” a Perosa Argentina. Ecco perché l’agriturismo La Chabranda ha scelto un menù che unisce le erbe di montagna, come il serpoul, il timo serpillo, ai formaggi di loro produzione.
Il menù
- Affettati e formaggi delle Delizie del Dahu.
- Tortino alle erbette e Dahu.
- Flan di stagione con fonduta di toma del Dahu.
- Ravioli al seiras & bietole con burro e salvia.
- Rolata di vitello al serpoul con patate al rosmarino.
- Dolce.
- Il menu comprende anche le bevande, il caffè e il digestivo.
Oltre al gusto, storie e tradizioni del Dahu
All’evento parteciperà Sara Valentino, delegata torinese e membro del Consiglio Nazionale di O.N.A.F. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) che tra antipasti e primo racconterà i segreti della Toma del Dahu e degli altri formaggi locali. Parteciperà inoltre il sommelier Simone Bertalmio di Perosa Argentina, che tra prima portata e la seconda racconterà la storia del Ramìe, storico vino eroico locale, responsabile del paesaggio terrazzato con muretti a secco.
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Vivi un’esperienza fatta di profumi, sapori e racconti della tradizione occitana!
L’appuntamento è fissato per domenica 15 marzo 2026 alle 12.30 presso La Chabranda in via Erminio Long 28 a Pomaretto.
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Scopri i prossimi appuntamenti “Di locanda in locanda, sulle orme del Dahu”
Ecco le date dei prossimi incontri golosi con le Delizie nei ristoranti delle valli Chisone e Germanasca:
29 marzo – Bistrot Salei, Prali;
19 aprile – Ristorante La Cioca, Roure;
10 maggio – Ristorante Cacciatori, Roure;
21 giugno – Foresteria di Massello, Massello.
