I frutti di Emanuele

Tutto iniziò con una fragola. Scelte agronomiche precise e ragionate

Indirizzo: Via Carlo Alberto 20, Pomaretto, Italy, 10063
Telefono: 3409858844
Email: ema93pascal@gmail.com

“I frutti di Emanuele” dell’azienda agricola di Emanuele Pascal nascono dalla lavorazione di frutta di montagna di alta qualità, con metodi esclusivamente naturali.

Chi siamo

Fondata nel 2016, coltiva fragole, more, ribes e mirtilli rossi, trasformati in succhi, confetture e sciroppi. Dal 2018 alle coltivazioni si affiancano bovini Highlander, che contribuiscono alla pulizia naturale dei terreni. L’intero ciclo produttivo è improntato alla sostenibilità, al rispetto della stagionalità e alla valorizzazione della biodiversità, rafforzando il legame tra agricoltura, territorio ed equilibrio dell’ecosistema.

Le scelte agronomiche di Emanuele sono precise e ragionate. Per esempio, per la scelta dei mirtilli, rispetto alle varietà produttive e a bacca grande, lui preferisce quelli di pezzatura medio-piccola, più simili ai mirtilli selvatici per dimensione e per gusto, che gli garantiscono la giusta acidità. Perché il sapore conta più della resa. Lo stesso rigore vale per ogni coltura.

Le piante vengono concimate con stallatico maturo proveniente direttamente da Subeiran, dove si trovano le sue mucche. Per la protezione fitosanitaria, invece, Emanuele usa propoli, equiseto, ortica e aglio: niente di sintetico. I lamponi e le more vengono potati manualmente ogni primavera; le fragole vengono pulite a mano. L’irrigazione avviene rigorosamente a goccia, per non sprecare acqua.