Domenica 29 marzo le Delizie del Dahu saliranno a Prali, in punta alla Valle Germanasca, dove presso il Bistrot Salei, l’accogliente locale affacciato sulla piazza principale del paese, le giovani Alessandra, Chiara e Nicoletta vi offriranno un pranzo a base di prodotti del territorio: dal Salampatata alla Mustardela, dai formaggi – la Toma del Dahu e la Toma al rosmarino – alla fonduta, dalla panna cotta con coulis di pere al vino Ramie.
Un pranzo di Delizie
“I salumi del Dahu al Bistrot Salei” sarà un’esperienza culinaria di degustazione per tutti gli appassionati di cibo e storia locale. Sarà l’occasione per un pranzo narrato, per conoscere il territorio assaggiando e ascoltando storie di un territorio unico permeato da culture e colture tipiche tutte da scoprire.
Il menù da non perdere
- Tagliere misto di salumi, formaggi, marmellate e miele delle Delizie del Dahu.
- Flan di carote con salsa leggera di toma al rosmarino.
- Gnocchi alla fonduta di Dahu.
- Salampatata e mustardela accompagnati da polenta con cipolle appassite e crema di latte.
- Panna cotta con coulis di pere al vino Ramie.
Storia, tradizioni del Dahu e buon gusto
All’evento parteciperanno anche Sara Valentino, delegata torinese e membro del Consiglio Nazionale di O.N.A.S. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) che tra antipasti e primo ci racconterà i segreti della Toma del Dahu e degli altri formaggi locali, insieme il sommelier Simone Bertalmio, di Perosa Argentina, che tra la prima portata e la seconda racconterà la storia del Ramie.
Prenota il tuo tavolo e goditi l’esperienza
Ecco le informazioni utili per partecipare all’evento.
Dove: Bistrot Salei, Piazza Emanuele Garrou 15, Ghigo di Prali
Come partecipare: compila il modulo a questo link: https://dahu.prdigitale.it/eventi.
Iscrizioni: fino al 26 marzo, salvo esaurimento posti.
