Arriva l’estate e le Delizie del Dahu si preparano ad andare al mercato. Con un banco comune, il gruppo di piccoli produttori e negozianti delle Valli Chisone e Germanasca, nel pinerolese, in provincia di Torino, che hanno deciso di unire le loro forze per promuovere al meglio i loro prodotti di qualità saranno presenti alle fiere, cercateli.
Troverete salumi, formaggi, marmellate, composte succhi, il famoso vino delle vigne terrazzate di montagna e tutta la passione di chi ogni giorno si prende cura del territorio coltivandolo, mantenendolo e valorizzandolo come bene comune, anche vostro!
23 agosto 2026: Fiera e Rassegna Storica Zootecnica, Usseaux
Venerdi 23 agosto 2026 a Usseaux, in frazione Balboutet, si terrà la 65° Fiera e Rassegna Storica Zootecnica, da sempre l’evento estivo più importante per il comune. Il programma prevede la sfilata degli allevatori locali con i loro animali e la premiazione dei vari concorsi che si svolgeranno durante la giornata. Nel pomeriggio sulla piazza principale del piccolo comune ci sarà inoltre la premiazione del concorso toma d’alpeggio e formaggi ovicaprini (giuria popolare), con degustazione dei prodotti. Nel corso della giornata la fiera prevede un mercatino con attrezzature zootecniche e prodotti locali al quale prenderà parte anche il Banco delle Delizie del Dahu.
Ci saranno inoltre una serie di laboratori di degustazione e dimostrazione e verrà allestita una fattoria didattica tra le case della borgata per i bambini.
12 Settembre: Antica Fiera Zootecnica degli Escarton, Pragelato
L’Antica Fiera Zootecnica degli Escarton di Pragelato si tiene tradizionalmente a settembre di ogni anno in concomitanza con la discesa a valle delle mandrie dagli alpeggi nella borgata di Soucheres-Hautes, evento che ogni vede gli abitanti di Pragelato vendere o acquistare nuovi capi di bestiame.
In Fiera si possono ammirare bovini, ovini e caprini, nonché girare tra le bancarelle del mercatino di artigianato locale e prodotti tipici, al quale prenderà parte il Banco delle Delizie del Dahu.
Nel corso della giornata si potrà inoltre assistere alle sfilate dei margari con i loro animali.
Un tempo l’evento era conosciuto come la “Fiera dei Fichi”, perché era l’occasione per i Pragelatesi di comprare i succulenti frutti. La Fiera prende nome da Escarton, termine che definiva, dal 1345 (anno della firma della carta delle libertà da parte del delfino Umberto II e 18 rappresentanti delle comunità alpine) e fino al trattato di Utrecht del 1713, un territorio alpino a cavallo tra gli attuali confini italiani e francesi, che godeva di una certa autonomia e indipendenza.
20 settembre 2026: Fiera del Plaisentif, Perosa Argentina
La Fiera del Plaisentif, il famoso formaggio delle viole, viene realizzata tutti gli anni nella splendida borgata di Poggio Oddone del Comune di Perosa Argentina, nel cuore della Val Chisone.
Dal 19 al 21 settembre 2025, Perosa Argentina ospita la storica rievocazione del “Formaggio delle Viole”, tra cultura, natura e gastronomia. Il Plaisentif è una delle eccellenze gastronomiche più autentiche del Piemonte, una toma prodotta esclusivamente con latte vaccino crudo, munto tra giugno e luglio, quando le mucche al pascolo si nutrono di erba ricca di fiori, in particolare delle viole alpine. Questa alimentazione conferisce al formaggio un aroma unico e inconfondibile. La sua produzione è limitata e avviene solo in alpeggio, in alta Val Chisone e parte dell’Alta Valle Susa. Dopo una stagionatura di almeno 70 giorni, il Plaisentif può essere commercializzato esclusivamente durante la Fiera, che si tiene ogni anno alla terza domenica di settembre. La Fiera del Plaisentif non è solo un’occasione per degustare questo pregiato formaggio, ma anche un viaggio nel tempo. Ogni anno, la manifestazione include la rievocazione storica “Poggio Oddone Terra di Confine”, che narra la storia del dono del Plaisentif ai governatori locali nel 1570, simbolo di scambio e amicizia tra le valli. Per le strade della borgata sarà possibile visitare i banchi del mercato artigianale e di prodotti enogastronomici locali, tra i quali sarà presente il Banco comune delle Delizi3 del Dahu, con tutti i prodotti del nostro sodalizio e alcuni produttori presenti che saranno lieti di poter raccontare le loro produzione.
Vi aspettiamo numerosi!
