Alla scoperta della Mustardela
Tra le specialità delle Valli Chisone e Germanasca, la Mustardela occupa un posto speciale: è un salume che affonda le sue radici nella vita contadina di montagna. Mentre in passato era presente in ogni casa dove nulla veniva sprecato, nemmeno le parti meno pregiate del maiale, oggi questo raro e particolare sanguinaccio è diventato presidio […]